疫情期間，除了做好自身防護(hù)以外，菜籃子安全也時(shí)刻牽動(dòng)著大家的心。而隨著國(guó)家對(duì)食品安全的重視，食品需要檢測(cè)的項(xiàng)目越來(lái)越繁多，而且對(duì)儀器的要求也越來(lái)越精密。

不同的檢測(cè)項(xiàng)目需要不同的儀器。在此，小編為大家收集了食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中常用的176種儀器，讓我們一起來(lái)康康吧~

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室常用儀器大全

1.電子天平：食品檢驗(yàn)用試劑、樣品和標(biāo)準(zhǔn)品的稱(chēng)量

2.酸度計(jì)：食品檢驗(yàn)過(guò)程中pH值的測(cè)定

3.冷凍離心機(jī)：食品檢驗(yàn)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分或者污染物等的提取分離

4.離心機(jī)：食品檢驗(yàn)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分或者污染物等的提取分離

5.超凈工作臺(tái)：食品檢驗(yàn)過(guò)程中提供局部超凈工作環(huán)境

6.生物安全柜：食品檢驗(yàn)過(guò)程中提供潔凈安全的操作環(huán)境

7.索氏提取器：食品檢驗(yàn)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分或者污染物的提取

8.超臨界萃取儀：食品檢驗(yàn)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分或者污染物的提取

9.磁力攪拌器：食品檢驗(yàn)過(guò)程中目的物質(zhì)提取或反應(yīng)過(guò)程中的攪拌混勻

10.微波消解儀（高壓）：食品檢驗(yàn)過(guò)程中樣品的消解

11.冷凍干燥機(jī)：食品檢驗(yàn)過(guò)程中樣品的冷凍干燥

12.碎花制冰機(jī)：食品檢驗(yàn)用冰的制備

13.高壓滅菌器：食品檢驗(yàn)中滅菌試劑的制備

14 .冰箱：食品樣品和試劑的存放

15.冷藏柜：食品樣品和試劑的存放

16.立式超低溫冰箱：食品樣品和試劑的超低溫保存

17.超聲波清洗器：食品檢驗(yàn)過(guò)程中樣品的提取、脫氣、混勻、細(xì)胞粉碎、實(shí)驗(yàn)器皿的清洗等

18.超聲波提取器：提取食品營(yíng)養(yǎng)成分或者污染物

19.超聲波細(xì)胞破碎儀：食品檢驗(yàn)過(guò)程中細(xì)胞的破碎

20.馬弗爐：食品檢驗(yàn)過(guò)程中食品的灰分測(cè)定及干法消解

21.電熱恒溫干燥箱：食品檢驗(yàn)過(guò)程中樣品的干燥

22.電熱恒溫培養(yǎng)箱：食品檢驗(yàn)過(guò)程中微生物的培養(yǎng)

23.真空干燥箱：食品檢驗(yàn)中對(duì)照品及樣品干燥

24.恒溫恒濕箱：為食品檢驗(yàn)提供穩(wěn)定的恒溫恒濕環(huán)境

25.可控溫振蕩箱：食品檢驗(yàn)中微生物的培養(yǎng)

26.恒溫恒濕培養(yǎng)箱：食品檢驗(yàn)中微生物的培養(yǎng)

27.霉菌培養(yǎng)箱：食品檢驗(yàn)中霉菌的培養(yǎng)

28.厭氧培養(yǎng)箱：食品檢驗(yàn)中微生物的厭氧培養(yǎng)

29.細(xì)胞培養(yǎng)箱：食品檢驗(yàn)中細(xì)胞優(yōu)化與培養(yǎng)

30.三氣細(xì)胞培養(yǎng)箱：食品檢驗(yàn)中微需氧菌的培養(yǎng)

31.超純水系統(tǒng)：食品檢驗(yàn)用超純水的制備

32.勻漿器：食品檢驗(yàn)過(guò)程中樣品的粉碎、均質(zhì)和乳化

33.組織勻漿器：食品檢驗(yàn)過(guò)程中組織勻漿，以提取包括蛋白質(zhì)、RNA和DNA在內(nèi)的細(xì)胞內(nèi)容物

34.恒溫混勻器：食品檢驗(yàn)過(guò)程中樣品的均勻化處理

35.均質(zhì)器：食品檢驗(yàn)過(guò)程中樣品的均一化處理

36.漩渦混合器：食品檢驗(yàn)過(guò)程中試樣的漩渦混勻

37.固相萃取裝置：食品樣品中目標(biāo)物質(zhì)的自動(dòng)化提取

38.快速溶劑萃取儀：食品樣品中目標(biāo)物質(zhì)的自動(dòng)化提取

39.真空離心濃縮儀：食品檢驗(yàn)過(guò)程中目標(biāo)物質(zhì)的濃縮

40.全自動(dòng)核酸提取系統(tǒng)：食品檢驗(yàn)過(guò)程中核酸的提取和純化

41.氮吹儀：食品檢驗(yàn)過(guò)程中目標(biāo)物質(zhì)的濃縮

42.除濕器：食品檢驗(yàn)環(huán)境的濕度控制

43.超聲粉碎機(jī)：食品樣品的粉碎處理

44.旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀：食品檢驗(yàn)過(guò)程中有機(jī)溶劑去除

45.鞋套機(jī)：保護(hù)無(wú)菌室的清潔環(huán)境

46.自動(dòng)微生物快速檢測(cè)分析系統(tǒng)：食品中微生物的快速鑒定分析

47.恒溫?fù)u床：食品檢驗(yàn)過(guò)程中微生物的控溫振蕩培養(yǎng)

48.低溫?fù)u床：食品檢驗(yàn)過(guò)程中微生物的低溫振蕩培養(yǎng)

49.恒溫水?。菏称窓z驗(yàn)過(guò)程中樣品前處理

50.恒溫振蕩水?。菏称窓z驗(yàn)過(guò)程中樣品前處理

51.智能循環(huán)水浴：食品檢驗(yàn)過(guò)程中樣品前處理

52.顯微鏡（帶成像系統(tǒng)）：食品檢驗(yàn)過(guò)程中細(xì)胞和微生物樣本的觀(guān)察

53.全自動(dòng)微生物平板螺旋加樣系統(tǒng)：食品中微生物污染程度的測(cè)定

54.液氮罐：食品樣品、菌株和細(xì)胞株的低溫保存

55.體視顯微鏡：食品樣品的顯微觀(guān)察

56.實(shí)時(shí)熒光定量PCR檢測(cè)系統(tǒng)：食品樣品中致病微生物相關(guān)基因的快速、定量分析

57.定性PCR儀：食品中致病微生物相關(guān)基因的擴(kuò)增分析

58.多點(diǎn)接種儀：食品檢驗(yàn)過(guò)程中微生物的快速接種

59.紅外接種環(huán)滅菌器：食品微生物檢驗(yàn)過(guò)程中對(duì)接種環(huán)的快速滅菌

60.掃描電鏡：食品中微生物與細(xì)胞的顯微結(jié)構(gòu)觀(guān)察與分析

61.全自動(dòng)微生物免疫熒光分析系統(tǒng)：食品中致病微生物的快速篩選

62.全自動(dòng)食品微生物定量分析系統(tǒng)：食品中微生物污染水平的快速定量分析

63.全自動(dòng)病原微生物檢測(cè)系統(tǒng)：食品中致病微生物的快速檢測(cè)

64.微生物鑒定系統(tǒng)—全細(xì)胞脂肪酸分析系統(tǒng)：食品中微生物的快速鑒定

65.微生物表型芯片分析系統(tǒng)：食品中微生物的快速分型分析

66.飛行時(shí)間質(zhì)譜微生物鑒定系統(tǒng)：食品中微生物的快速鑒定

67.全自動(dòng)微生物指紋圖譜分析系統(tǒng)：食品中微生物的快速分型分析

68.全自動(dòng)基因指紋分析儀：食品中微生物的快速分型分析

69.基因定量分析系統(tǒng)－焦磷酸測(cè)序：食品中微生物的快速鑒定與分型

70.全自動(dòng)樣本儲(chǔ)存管理系統(tǒng)：食品檢驗(yàn)過(guò)程中核酸、蛋白、抗體、微生物等樣本的保存

71.基因芯片分析系統(tǒng)：食品檢驗(yàn)過(guò)程中多種致病基因的快速分析

72.懸浮芯片分析系統(tǒng)：食品中微生物的快速檢測(cè)分析

73.自動(dòng)化革蘭氏染色系統(tǒng)：食品微生物檢測(cè)過(guò)程中快速革蘭氏染色分析

74.快速致病菌免疫磁珠基因篩選系統(tǒng)：食品中致病微生物的快速檢測(cè)分析

75.全自動(dòng)致病菌酶標(biāo)檢測(cè)系統(tǒng)：食品中致病微生物的快速檢測(cè)分析

76.全自動(dòng)平板劃線(xiàn)系統(tǒng)：食品中微生物的快速劃線(xiàn)、分離

77.培養(yǎng)基自動(dòng)制備分裝儀：食品微生物檢測(cè)過(guò)程中培養(yǎng)基的快速分裝

78.商業(yè)無(wú)菌自動(dòng)化檢測(cè)系統(tǒng)：食品檢驗(yàn)過(guò)程中商業(yè)化無(wú)菌檢測(cè)

79.凝膠成像儀：食品檢驗(yàn)過(guò)程中DNA樣品的成像分析

80.倒置顯微鏡：食品檢驗(yàn)過(guò)程中細(xì)胞和微生物樣本的觀(guān)察

81.抑菌圈測(cè)量?jī)x：食品中抗菌成分的測(cè)定

82.核酸蛋白分析儀：食品中核酸和蛋白質(zhì)的定量分析

83.二維電泳系統(tǒng)：食品中過(guò)敏原如蛋白質(zhì)的差異分析

84.通用電泳儀：食品中核酸和蛋白質(zhì)的分離檢測(cè)

85.水平電泳槽：食品中核酸的分離檢測(cè)

86.垂直電泳槽：食品中蛋白質(zhì)的分離檢測(cè)

87.核酸高壓測(cè)序膠系統(tǒng)：食品中核酸序列分析、蛋白質(zhì)等電點(diǎn)分析

88.脈沖場(chǎng)電泳系統(tǒng)：食品中致病微生物遺傳物質(zhì)差異分析

89.全自動(dòng)毛細(xì)管電泳系統(tǒng)：食品中蛋白質(zhì)、游離脂肪酸、食品添加劑、農(nóng)藥殘留、生物毒素和抗生素檢測(cè)；糖類(lèi)、維生素分析

90.真空轉(zhuǎn)印儀：食品檢測(cè)過(guò)程中DNA與蛋白質(zhì)的凝膠轉(zhuǎn)膜實(shí)驗(yàn)

91.全凝膠洗脫儀：食品檢測(cè)過(guò)程中DNA與蛋白質(zhì)的純化

92.微量過(guò)濾裝置：食品檢測(cè)過(guò)程中DNA與蛋白質(zhì)的純化

93.電穿孔儀：食品檢測(cè)過(guò)程中基因的轉(zhuǎn)化

94.遺傳分析系統(tǒng)：食品中轉(zhuǎn)基因成分及致病菌的鑒定

95.紫外交聯(lián)儀：食品檢測(cè)過(guò)程中DNA膜雜交分析

96.分子雜交爐：食品檢測(cè)過(guò)程中核酸的雜交分析

97.射線(xiàn)計(jì)數(shù)儀：食品中同位素的定量分析

98.水分活度測(cè)定儀：食品中水分含量的測(cè)定

99.溫濕度數(shù)據(jù)跟蹤系統(tǒng)：食品采樣與檢測(cè)過(guò)程中溫度、濕度數(shù)據(jù)的跟蹤監(jiān)測(cè)

100.全自動(dòng)基因測(cè)序儀：食品中DNA序列的高通量分析

101.紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)：食品檢測(cè)過(guò)程中紫外可見(jiàn)分光光度法的測(cè)定

102.紫外透射率分析儀：食品檢測(cè)過(guò)程中光譜透射率的測(cè)定

103.紫外分析儀：食品檢測(cè)過(guò)程中蛋白質(zhì)和核酸的紫外定性分析

104.多功能酶標(biāo)儀：食品檢測(cè)過(guò)程中酶聯(lián)免疫法的分析

105.薄層色譜系統(tǒng)：食品檢測(cè)過(guò)程中樣品的薄層點(diǎn)樣、展開(kāi)及成像

106.激光共聚焦顯微鏡：食品樣本中微生物觀(guān)察及切片樣本觀(guān)察；組織結(jié)構(gòu)的精確描繪、定位（二維和三維）和上述結(jié)構(gòu)的動(dòng)態(tài)變化

107.水分測(cè)定儀：食品中水分含量測(cè)定

108.酒精計(jì)： 食品樣品中乙醇含量的測(cè)定

109.纖維測(cè)定儀：食品中纖維含量的測(cè)定

110.示波極譜儀：食品檢驗(yàn)中元素的分析

111.測(cè)汞儀：食品中汞元素的分析

112.熒光分光光度計(jì)：食品中有害物質(zhì)，如，3，4-苯并芘測(cè)定

113.氨基酸分析儀：食品中氨基酸含量的測(cè)定

114.基質(zhì)輔助激光解吸電離-飛行時(shí)間質(zhì)譜：食品中農(nóng)獸藥殘留、違禁添加的化學(xué)藥物及其他有機(jī)污染物的快速篩查檢測(cè)；食品中真菌毒素的快速篩查檢測(cè)；未知物的鑒定分析

115.自動(dòng)電位滴定儀：食品中酸度、維生素C等的含量測(cè)定

116.阿貝折射儀：食品樣品的折射率和相關(guān)物質(zhì)的濃度測(cè)定

117.數(shù)顯電導(dǎo)儀：食品樣品電導(dǎo)率的測(cè)定

118.X射線(xiàn)熒光光譜儀：食品中有害元素的測(cè)定

119.凝膠滲透色譜：食品中農(nóng)藥殘留、蛋白質(zhì)和多糖多肽分子量測(cè)定以及樣品前處理和凈化

120.液相色譜：食品中營(yíng)養(yǎng)成分或污染物等的分離測(cè)定

121.氣相色譜：食品中揮發(fā)性營(yíng)養(yǎng)成分或污染物等的分離測(cè)定

122.氣相頂空進(jìn)樣器：食品中揮發(fā)性營(yíng)養(yǎng)成分或污染物等的分離測(cè)定

123.拉曼光譜儀：食品中氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、DNA、RNA和糖類(lèi)分子的鑒定分析

124.全自動(dòng)定氮儀：食品中蛋白質(zhì)的定量分析

125.原子吸收光譜儀：食品中微量元素的測(cè)定

126.脂肪酸分析儀：食品中脂肪酸的測(cè)定

127.電感耦合等離子體質(zhì)譜：食品中微量元素的測(cè)定

128.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：食品中揮發(fā)性成分或者污染物等的分離測(cè)定

129.三重串聯(lián)四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀：食品中揮發(fā)性成分或污染物等的分離測(cè)定

130.串聯(lián)四級(jí)桿液質(zhì)聯(lián)用儀：食品中營(yíng)養(yǎng)成分或污染物等的分離、測(cè)定

131.液相色譜-離子肼質(zhì)譜儀：食品中營(yíng)養(yǎng)成分或污染物等的分離、測(cè)定

132.全波段顯微化學(xué)圖像系統(tǒng)：食品中混合物、粒度、組分粒子的結(jié)塊、多晶體、水合物及其他痕量污染物的分析

133.離子色譜：食品樣品中陰離子與陽(yáng)離子的測(cè)定

134.原子熒光光譜儀：食品樣品中可形成氫化物微量元素的測(cè)定（重金屬元素）

135.電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀：食品中微量元素的測(cè)定

136.錐入度測(cè)定儀：食品樣品中黏稠度的測(cè)定

137.穿刺力測(cè)定儀：食品包裝瓶塞穿刺力值的測(cè)定

138.熱急變?cè)囼?yàn)儀：食品包裝玻璃制品冷熱急變的合格性實(shí)驗(yàn)、遞增性、破壞性實(shí)驗(yàn)分析

139.內(nèi)壓力試驗(yàn)儀：食品包裝瓶?jī)?nèi)壓力值的測(cè)定

140.內(nèi)應(yīng)力試驗(yàn)儀：食品包裝玻璃瓶?jī)?nèi)應(yīng)力值的測(cè)定

141.垂直軸偏差測(cè)試儀：食品包裝軸偏差的測(cè)定

142.瓶底、壁厚測(cè)定儀：食品包裝瓶底、壁厚度的測(cè)定

143.弧度測(cè)定儀：食品包裝瓶弧度的測(cè)定

144.自動(dòng)振篩儀：食品包裝玻璃瓶中特定元素含量的分析

145.水平圓周轉(zhuǎn)動(dòng)振蕩器：食品包裝瓶與蓋的密封性分析

146.落鏢沖擊試驗(yàn)機(jī)：用于厚度小于1mm的食品包裝用塑料薄膜或薄片50%破損時(shí)的沖擊質(zhì)量和能量分析

147.耐破度儀：食品包裝材料耐破度分析

148.涂層柔性和粘附力測(cè)試裝置：食品包裝材料涂層柔性和粘附力分析

149.內(nèi)涂層連續(xù)性測(cè)試裝置：食品包裝材料的內(nèi)涂層連續(xù)性分析

150.韌性實(shí)驗(yàn)裝置：食品包裝材料的韌性分析

151.氧化膜厚度測(cè)定儀：食品包裝材料的氧化膜厚度分析

152.密度天平：食品包裝材料的密度值分析

153.線(xiàn)熱膨脹系數(shù)測(cè)定儀：食品包裝材料平均線(xiàn)熱膨脹系數(shù)分析

154.軋蓋機(jī)：食品包裝瓶與蓋的密封性分析

155.折斷力儀：食品包裝瓶的折斷力分析

156.扭矩儀：瓶裝食品瓶蓋鎖緊、開(kāi)啟扭矩值大小的分析

157.平氏粘度計(jì)：液態(tài)食品樣品的粘度分析

158.硬度計(jì)：食品包裝材料的硬度值分析

159.落球沖擊試驗(yàn)機(jī)：食品包裝材料聚乙烯、聚氯乙烯等固體復(fù)合硬片耐沖擊實(shí)驗(yàn)分析

160.陶瓷纖維馬弗爐：食品包裝材料的熾灼殘?jiān)治?/p>

161.數(shù)字式紫外輻射照度計(jì)：食品檢測(cè)無(wú)菌環(huán)境紫外輻射強(qiáng)度分析

162.萬(wàn)能材料試驗(yàn)機(jī)：食品包裝材料的剝離強(qiáng)度、撕拉強(qiáng)度分析

163.濕透儀：食品包裝材料的水蒸氣透過(guò)率分析

164.氣體透過(guò)儀：食品包裝材料氧氣透過(guò)率分析

165.熱封儀：食品包裝材料封口性能分析，與撕拉力測(cè)試儀合用

166.病理組織檢查設(shè)備（包括：全自動(dòng)脫水機(jī)、全自動(dòng)組織包埋機(jī)、病理組織切片機(jī)、自動(dòng)封片機(jī)、全自動(dòng)冷凍切片機(jī)、輸出儀、全自動(dòng)顯微圖像分析系統(tǒng)）：食品毒理實(shí)驗(yàn)中組織病理學(xué)檢查

167.激光掃描共聚焦倒置顯微鏡：食品毒理實(shí)驗(yàn)中細(xì)胞結(jié)構(gòu)改變的觀(guān)察

168.全自動(dòng)生化分析儀：食品毒理實(shí)驗(yàn)過(guò)程中動(dòng)物生化指標(biāo)的檢測(cè)分析

169.實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生理檢測(cè)系統(tǒng)：食品毒理實(shí)驗(yàn)過(guò)程中動(dòng)物心電、腦電、體溫和血壓等生理參數(shù)分析

170.激光掃描細(xì)胞儀：食品毒理實(shí)驗(yàn)過(guò)程中細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的定量分析及組織掃描

171.流式細(xì)胞儀：食品毒理實(shí)驗(yàn)過(guò)程中細(xì)胞快速分類(lèi)分析

172.全自動(dòng)血細(xì)胞分析儀：食品毒理實(shí)驗(yàn)過(guò)程中動(dòng)物血相的快速分析

173.活體生物成像系統(tǒng)：食品毒理實(shí)驗(yàn)過(guò)程中活體生物體內(nèi)成像分析

174.小動(dòng)物活體分子成像系統(tǒng)：食品毒理實(shí)驗(yàn)過(guò)程中活體生物體內(nèi)監(jiān)控基因的表達(dá)分析

175.活細(xì)胞工作站系統(tǒng)：食品毒理實(shí)驗(yàn)過(guò)程中細(xì)胞和組織的全方位觀(guān)察和記錄

176.血?dú)夥治鰞x：食品毒理實(shí)驗(yàn)過(guò)程中動(dòng)物的血?dú)夥治?/p>

關(guān)于食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)的儀器，你還有補(bǔ)充嗎？歡迎在留言板告訴大家哦~

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