原標題：食品科學(xué)與工程實驗室常用的實驗室儀器清單

食品科學(xué)與工程實驗室常用的實驗室儀器主要分為兩類：一類是用于食品處理、食品理化檢測等理化分析的實驗室分析儀器；另一類是生物學(xué)相關(guān)實驗儀器包括微生物培養(yǎng)、微生物檢測、樣品分析儀器及實驗制備設(shè)備。

食品科學(xué)與工程實驗室樣品處理及理化檢測設(shè)備主要包括：色譜儀、固相萃取設(shè)備、抽脂儀、氣相、液相、離子色譜儀、質(zhì)譜儀、紫外分光光度計、分光光度計、糖度儀、粘度儀、PH計、離心機、渦旋原理、水浴鍋、電子天平等。

食品科學(xué)與工程行業(yè)生物學(xué)實驗室的配置要求：需要滿足對食品樣品的前、后處理、保存以及食品中細菌等病原等微生物的檢測、培養(yǎng)、鑒別以及病原菌分子生物學(xué)檢測、病理實驗等儀器設(shè)備。生物實驗室相關(guān)設(shè)備主要包括：純水設(shè)備、培養(yǎng)基制備設(shè)備、生物安全柜、振蕩培養(yǎng)箱、恒溫搖床、均質(zhì)機、高速離心機和低冷凍離心機、恒溫恒濕培養(yǎng)箱、二氧化碳培養(yǎng)箱、干燥箱、實驗室天平、超聲波清洗機、加樣器、超低溫冰箱、高壓滅菌器、低溫冷藏箱、超凈工作臺、細胞計數(shù)儀、凝膠成像儀、PCR 儀、熒光定量PCR儀、電泳儀、電泳槽、顯微鏡、多功能酶標儀、微生物發(fā)酵罐等。

生物實驗室

食品科學(xué)與工程重點實驗室還需要滿足以下配置要求：

（1）凡采購的食品科學(xué)與工程實驗室儀器設(shè)備配置需要滿足樣品理化檢測、微生物檢測、化危檢測等相關(guān)檢測與研究。

(2)實驗室系統(tǒng)配置基本要求：設(shè)計人員在進行實驗室設(shè)計及布局是應(yīng)當根據(jù)環(huán)境、溫濕度、實驗室面積、水電、安全等因素綜合考量。

（3）食品科學(xué)與工程實驗室儀器設(shè)備的使用要求：

實驗室儀器設(shè)備的使用要求主要包括：實驗設(shè)備的用途要求、使用頻率率要求、儀器無設(shè)備更新要求、環(huán)境安全要求、人員配置要求等。

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